news.at- Brennerporträt: Destillerie Franz Bauer – Technologie für höchste Qualität

• Erfolgsprogramm an Eigen- und Weltmarken
• Ausgezeichnete Bewertung beim World-Spirits Award

1920 gründete Franz Bauer in Graz einen Destillationsbetrieb, der 1927 ins Firmenbuch eingetragen wurde. Einige Jahre später wurde der heutige Firmensitz angekauft, wo hauptsächlich Edelbrände aus Äpfeln, Birnen und Zwetschken hergestellt wurden.

Knapp vor Ende des Zweiten Weltkriegs wurde der Betrieb von Bomben zerstört, doch bereits 1948 konnte eine neue Verschlussbrennerei eröffnet werden. Im August 2002 wurde die modernste Obst-Verschlussbrennerei Europas in Betrieb genommen. Die Anlage ist voll computergesteuert und kann mit perfekter Präzision Edelbrände von höchster Qualität nach Rezepturen brennen.

Der Name Bauer steht für ein umfassendes Programm an Eigen- und Weltmarken, die in Österreich vertrieben werden, darunter Jägermeister, Cinzano, Osborne und andere. „BAUERspirits“ bezeichnet eine Produktlinie mit attraktiver Aufmachung: eigens gestaltete, markante Flaschen im zylinderförmigen Bordeauxstil mit flach angeschnittenem Etikettenfeld für Hausschnäpse (mit angenehmer Trinkstärke von 36 bis 38 % vol Alkohol), Traditionsschnäpse (Marille, Williams, Vogelbeer und Obstler) bis zur Edelbrandlinie „Prankherhof“ (100 % Fruchtdestillate, benannt nach dem Firmensitz).

Liköre, Einlegeschnäpse, Mix- und Heißgetränke sowie Miniflaschen oder Großgebinde ergänzen die breite Palette.

Das Sortiment wurde beim World-Spirits Award entsprechend gewürdigt: fünfmal Gold und einmal Silber in der Kategorie Bitter und Liköre (Master-Class Distillery Rang 3), siebenmal Gold für die Wodka-Range, zweimal Gold und zweimal Silber für Obstbrände, einmal Gold und einmal Silber für Obstspirituosen und Geiste sowie einmal Gold und einmal Silber für Rum.

World-Spirits-Award-Wertung (100 mögliche Punkte):
85.00 - Williams 2007 L: 5417/7241 - Silver
Duft: Eher verhalten, teigig, wenig Fruchtfrische, etwas Quitte, Tee, Kräuter. Geschmack: Zartes Zitrus-Quitten-Aroma, grüne Kräuter, Walnüsse, Harztöne, gekocht-marmeladig, eindimensional, kantig, etwas adstringierend.

91.00 - Zirben Zauber 2007 L: 1357/7124 - Gold
Duft: Intensives Zirbenharz, Waldboden, grüne Nüsse, Mandeln und Zimtwürze. Geschmack: Kompaktes Geschmacksbild, Melisse, Kräuter, Harz, ätherische Zirbenöle, Waldboden, leicht säuerlich-süß, ausgewogen.

90.00 - Jager Tee 2007 L: 1417/7169 - Gold
Duft: Pure Rum-Kokos-Aromatik (Jagatee-Assoziationen), Schokolade, Zimt, Orange, etwas Pflaumen. Geschmack: Kräftiger Rum-Kokos-Ton, zarte Orangennoten, Nelken, Rosinen, kompakte, zugleich weiche Süße, lang anhaltend.

83.00 - Zirbengeist 2007 L: 4497/7152 - Silver
Duft: Verhaltene, grüne Zirben-Aromatik, Zirbennadeln, etwas harzig, nasses Holz, leimig, erdig. Geschmack: Dezente Zirbenzapfennoten, ätherische Öle, mineralisch, bananig, birnig, Zuckersüße, würzig-staubig, etwas salzig, kantig.

92.00 - Orangerie Triple Sec 2007 L: 1787/7036 - Gold
Duft: Typisch exotische Aromatik, frische Zitrusfrüchte, Orangen, auch Orangenschale, Mandarinen. Geschmack: Intensive Schalenaromen, Blutorangen, ätherische Zitrusöle, saftig, sehr süß, dicht, druckvoll, lang.

92.00 - Heiße Hexe 2007 L: 1437/7187 - Gold
Duft: Starke Rumtopf-Aromatik, Mandeln, Weichsel-Ribisel-Frucht, Zwetschkenröster. Geschmack: Zuckerlsüß und pflaumig, Dörrzwetschken, Weichsel-Marzipan-Zimt-Noten, Kokos, etwas spitze Säure, leicht pfeffrig, rassig.

92.70 - Weichsel mit Bierbrand 2007 L: 2337/7138 - Gold
Duft: Intensive Weichselaromen, herrlich frische Pilsnoten, leicht malzig und fein mandelig. Geschmack: Frische Cocktail-Weichseln, etwas Marzipan, klassischer Pils-Charakter, hopfig-herbe Würze, etwas hefig, frisch, animierend.

90.00 - Himbeergeist 2007 L: 1447/7250 - Gold
Duft: Feinwürzige Himbeer-Aromatik, kernig-marzipanig, Beeren-Trester, Waldboden. Geschmack: Dezente Zuckerl-Aromatik, etwas Bonbonsüße, leicht nussig, säuerliche Frische, charaktervoll, etwas kantig.

86.00 - Marillenbrand 2007 L: 2467/7276 - Silver
Duft: Zarte Frucht-Typizität, Brombeer-Himbeer-Waldbeer-Mix, getrocknete Kräuter, Zitronenthymian, Melisse, Geschmack: Reife Maische-Aromatik, Zuckerlton, viel Bittermandel, Pfirsich-Himbeer-Zitrus-Frische, anhaltende Kräuternoten, grün-minzige Herbe, jugendlich.

80.00 - Marillenschnaps 2007 L: 3437/7197 - Silver
Duft: Intensive Bittermandel-Aromatik, verhaltene Frucht, nussige Würze, Eukalyptus-Frische, Cayennepfeffer. Geschmack: Sehr marzipanig, Röstaromen, Karamell, dezente Marille, minzig-würzig, schwarzer Pfeffer, rauchig, leicht bitter, eher unharmonisch, adstringierend.

86.00 - Inländer Rum 2007 L: 3447/7178 - Silver
Duft: Melasse, Rum-Kokos-Kugeln, Schokoladeraspel, Rosinen, Orangen, frisch, leicht esterig-jodig. Geschmack: Pflaumig-süßliche Aromatik, Rum-Kokos, Karamell, rauchig, fast angebrannt, würzig-röstig, schön balanciert.

92.00 - Baracuda White Light Rum 2007 L: 5517/7180 - Gold
Duft: Intensiver Rum-Charakter, Zuckerrohrmelasse, Artischocke, Banane, Hagebutte, hefig, malzig, etwas esterig. Geschmack: Etwas rauchig-malzig, Vanille, weiße Schokolade, Melone, Honigsüße, Kräuterwürze, weich, lang.

92.00 - Enzian 2007 L: 4527/7253 - Gold
Duft: Typisch erdig-sandig-schalige Noten, modrig-moosig-wurzelig, brotig-getreidig, zarte Frucht, Zitrus, Apfel, vegetabile Noten, Sellerie, Karotte. Geschmack: Erde, Sand, feuchter Waldboden, zarte Mandelwürze, zuckersüße Karotte, Sellerie, leichte Bitterkeit, etwas jung.

92.00 - Wacholder 2007 L: 5527/7251 - Gold
Duft: Kräftige Wacholder-Charakteristik, viel Zitrus, Orange, etwas Mandarine, grün-würzige Kräuternoten, Menthol, Ingwer, Harz, Fichtenöl. Geschmack: Intensiv harzig, Minzeblätter, Brennnesseln, Tabak, Honigsüße, breit, etwas modrig-morbid, lang anhaltend.

65.00 - Williams Spirituose 2007 L: 5517/7241
Duft: Stark dumpfe, pilzige Birnen-Aromatik, ledrig, säuerlich, Nachlauf. Geschmack: Oxidierte Williamsfrucht, stark seifig, malzig, scharf.

95.00 - Wodka Stroganoff 2007 L: 2377/7238 - Gold
Duft: Reinstalkohol, getreidig, hefig, etwas Zitrus-Frische, dezente Wacholder-Minze-Würze, zarte Heublumentöne. Geschmack: Etwas getreidig-mehlig, feine Kräuternoten, süßlich- vanillig, rund, weich.

94.00 - Stroganoff Tropic 2007 L: 4317/7128 - Gold
Duft: Karibik pur, tropisch-exotischer Multifruchtsaft, Mandarine, Mango, Papaya, Passionsfrucht, Wodka. Geschmack: Wuchtige Textur, exotische Frucht, Orangen, Tangerine, Marillenmus, ausgewogenes Süße-Säure-Frucht-Spiel, künstliche Traubenzucker-Süße, lang, harmonisch fruchtig.

93.70 - Stroganoff Caramel 2007 L: 3517/7210 - Gold
Duft: Intensive Karamell-Dominanz, pures Malzbonbon, zarte Haselnusstöne, Trockenmilch, dezente Zitrusnoten. Geschmack: Etwas exotische Aromatik, Zitrus-Frische, einseitige Karamell-Zuckerl-Süße, vanillig-weicher Abgang, etwas kurz.

93.00 - Schwarzer Stroganoff 2007 L: 7257/7083 - Gold
Duft: Dunkle Fruchtdrops-Aromatik, Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Holunder, zarter Wodkaton, minzig-moosig. Geschmack: Intensive, schwarze Beeren, viel Cassis, Drops pur, feine Wurzeln, frische Säure, harmonische Süße-Säure-Struktur, anhaltend animierend.

92.00 - Blauer Stroganoff 2007 L: 1127/7054 - Gold
Duft: Eiszuckerl, Menthol, Eukalyptus, Zitrusfrüchte (Orange, Zitrone, etwas Grapefruit). Geschmack: Intensiver, kühl-würziger, frischer Mentholton, saftige Zitrus-Orangen-Frucht, süß-saure Zuckerlnoten, weich, harmonisch.

92.00 - Roter Stroganoff 2007 L: 5367/7225 - Gold
Duft: Intensiv, etwas rustikale Schlehen-Aromatik, nicht sehr frische Beerenfrucht, etwas Pflaumen. Geschmack: Typischer Mandelton, Röstaromen, sehr reife Frucht, marmeladig-süße Fruchtzuckerlnoten, schönes Süße-Säure-Spiel, leicht bitter, etwas belegend.

92.00 - Grüner Stroganoff 2007 L: 1028/7258 - Gold
Duft: Intensiv, grüner, geriebener Apfel, Zitronenmelisse, säuerlich-frische Dropsnoten, dezenter Wodka-Charakter. Geschmack: Dominanter grüner Apfel, intensives Zitronen-Säure-Spiel, Minze, kompakte Zuckersüße, etwas schalig, mandelig, rund, ausgewogen.

www.world-spirits.com
www.bauerspirits.at

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